編者按：“誰(shuí)知盤(pán)中餐，粒粒皆辛苦?！敝泄仓醒肟倳?shū)記、國(guó)家主席、中央軍委主席習(xí)近平近日對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為作出重要指示，強(qiáng)調(diào)要采取有效措施，抵制餐飲浪費(fèi)行為。黨的十八大以來(lái)，習(xí)近平高度重視糧食安全，提倡“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的社會(huì)風(fēng)尚，不僅在多次講話中強(qiáng)調(diào)要制止餐飲浪費(fèi)行為，還以身作則，在工作生活中厲行勤儉節(jié)約，保持艱苦樸素優(yōu)良傳統(tǒng)。
厲行節(jié)約，屢次強(qiáng)調(diào)整治浪費(fèi)
“浪費(fèi)之風(fēng)務(wù)必狠剎！要加大宣傳引導(dǎo)力度，大力弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約的優(yōu)秀傳統(tǒng)，大力宣傳節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥的思想觀念，努力使厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)在全社會(huì)蔚然成風(fēng)?！痹缭?013年1月17日，習(xí)近平就在新華社一份《網(wǎng)民呼吁遏制餐飲環(huán)節(jié)“舌尖上的浪費(fèi)”》的材料上作出批示 ，要求厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)，“要采取針對(duì)性、操作性、指導(dǎo)性強(qiáng)的舉措，加強(qiáng)監(jiān)督檢查，鼓勵(lì)節(jié)約，整治浪費(fèi)”。
2013年1月22日，習(xí)近平在中國(guó)共產(chǎn)黨第十八屆中央紀(jì)律檢查委員會(huì)第二次全體會(huì)議上發(fā)表重要講話。 新華社記者丁林?jǐn)z
時(shí)隔5天，2013年1月22日，習(xí)近平再次在中紀(jì)委全會(huì)上強(qiáng)調(diào)，要堅(jiān)持勤儉辦一切事業(yè)，堅(jiān)決反對(duì)講排場(chǎng)比闊氣，堅(jiān)決抵制享樂(lè)主義和奢靡之風(fēng)。在習(xí)近平總書(shū)記的指示下，針對(duì)黨和政府作風(fēng)的“八項(xiàng)規(guī)定”出臺(tái)，社會(huì)上也展開(kāi)了成效顯著的“光盤(pán)行動(dòng)”。
一個(gè)月后，2013年2月22日，習(xí)近平又在人民日?qǐng)?bào)《專家學(xué)者對(duì)遏制公款吃喝的分析和建議》等材料上批示，表示中央要求厲行勤儉節(jié)約、反對(duì)鋪張浪費(fèi)，得到了廣大干部群眾衷心擁護(hù)。后續(xù)工作要不斷跟上，堅(jiān)決防止走過(guò)場(chǎng)、一陣風(fēng)，切實(shí)做到一抓到底、善始善終。抓而不緊，抓而不實(shí)，抓而不常，等于白抓。
2019年全國(guó)兩會(huì)期間，在3月5日參加內(nèi)蒙古代表團(tuán)審議時(shí)，習(xí)近平特別強(qiáng)調(diào)了8個(gè)字：“艱苦奮斗、勤儉節(jié)約”。習(xí)近平認(rèn)為“不論我們國(guó)家發(fā)展到什么水平，不論人民生活改善到什么地步，艱苦奮斗、勤儉節(jié)約的思想永遠(yuǎn)不能丟?！?/p>
近日，習(xí)近平再次就堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣做出重要指示，強(qiáng)調(diào)“要加強(qiáng)立法，強(qiáng)化監(jiān)管，采取有效措施，建立長(zhǎng)效機(jī)制，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為。要進(jìn)一步加強(qiáng)宣傳教育，切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，在全社會(huì)營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍?！?/p>
“習(xí)近平總書(shū)記對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為作出的重要指示，為杜絕‘舌尖上的浪費(fèi)’提供了根本遵循。”北京工商大學(xué)教授洪濤表示，應(yīng)綜合運(yùn)用法律、行政、經(jīng)濟(jì)、宣傳教育等手段，實(shí)現(xiàn)從觀念到行為的重塑，加快形成全民勤儉節(jié)約、珍惜糧食的良好社會(huì)風(fēng)氣。
中國(guó)人民大學(xué)法學(xué)院教授劉俊海則提出，要針對(duì)機(jī)關(guān)單位、企業(yè)、餐飲公司、學(xué)校等，精準(zhǔn)設(shè)定監(jiān)督主體，對(duì)浪費(fèi)現(xiàn)象采取警告、公示、訓(xùn)誡、罰款等多種手段，完善懲治浪費(fèi)的法律體系。
以身作則，反對(duì)奢靡之風(fēng)和“舌尖上的浪費(fèi)”
習(xí)近平認(rèn)為黨員干部應(yīng)該“堅(jiān)持吃苦在前，享受在后”，他用實(shí)際行動(dòng)以身作則。外出考察調(diào)研時(shí)經(jīng)常住的就是普通房，吃的是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的家常菜，食堂自助餐、大盤(pán)菜更是屢見(jiàn)不鮮。
2012年底，習(xí)近平履新總書(shū)記不久，到廣東視察吃自助餐，到河北調(diào)研吃大盆菜。
2012年12月29日至30日，習(xí)近平總書(shū)記在河北省阜平縣看望慰問(wèn)困難群眾，總書(shū)記一行十人晚餐的菜單上是阜平燉菜、拍蒜茼蒿等4個(gè)熱菜，還特別交代不上酒水。
2013年12月28日上午，習(xí)近平出現(xiàn)在北京一家慶豐包子鋪里，他點(diǎn)的“二兩豬肉大蔥包，一碗炒肝，一份芥菜”，合計(jì)21元，被網(wǎng)民親切稱為“主席套餐”。
2014年1月26日，習(xí)近平在內(nèi)蒙古軍區(qū)邊防某團(tuán)一連食堂排隊(duì)就餐。來(lái)源：《解放軍報(bào)》官方微博
2014年1月26日，習(xí)近平視察內(nèi)蒙古邊防哨所時(shí)，在邊防某團(tuán)一連食堂排隊(duì)就餐，餐盤(pán)里一道簡(jiǎn)單的西紅柿炒雞蛋十分醒目。據(jù)新華社報(bào)道，離開(kāi)食堂時(shí)，習(xí)近平夸獎(jiǎng)連隊(duì)的伙食好。
2014年3月17日和5月9日，習(xí)近平在河南省蘭考縣兩次考察，都吃的是當(dāng)?shù)靥厣蛉鉅Z面、胡辣湯和大刀面，地道和簡(jiǎn)單的四菜一湯，讓習(xí)近平“回了碗”。
小事小節(jié)是一面鏡子。習(xí)近平以身作則，反對(duì)奢靡之風(fēng)和“舌尖上的浪費(fèi)”。
行動(dòng)起來(lái)，以優(yōu)良作風(fēng)凝聚決戰(zhàn)決勝磅礴力量
“要求別人做的，自己先做到”。在貫徹執(zhí)行中央八項(xiàng)規(guī)定中，習(xí)近平親力親為、說(shuō)到做到。吃家常菜，只是一個(gè)縮影。
十八大以來(lái)，無(wú)論是赴地方考察調(diào)研，還是出國(guó)訪問(wèn)，習(xí)近平都親自審定方案，要求嚴(yán)格按照中央八項(xiàng)規(guī)定辦。
對(duì)國(guó)內(nèi)考察調(diào)研，習(xí)近平親自把關(guān)方案，要求考察場(chǎng)所不清場(chǎng)閉館，不封路封園，保持原風(fēng)原貌、不做修飾，在調(diào)研中同廣大人民群眾近距離親切交談。多次在專列上午休、過(guò)夜，減輕地方負(fù)擔(dān)，降低接待規(guī)格，親自審定菜單，嚴(yán)格要求“四菜一湯”。
對(duì)出訪活動(dòng)，習(xí)近平多次指示要精算代表團(tuán)飯店入住天數(shù)，能省則省，不要浪費(fèi)，住地不要豪華，干凈舒適即可。
2013年習(xí)近平作出的“浪費(fèi)之風(fēng)務(wù)必狠剎！”重要批示在全國(guó)各地引起強(qiáng)烈反響。北京市“兩會(huì)”嚴(yán)格按照中央要求，落實(shí)節(jié)儉辦會(huì)，會(huì)場(chǎng)內(nèi)外沒(méi)有了橫幅、花壇等裝飾，代表委員們的餐飲也簡(jiǎn)單了許多；上海的不少機(jī)關(guān)單位取消了聯(lián)誼性質(zhì)的招待宴請(qǐng)；遼寧省“兩會(huì)”上，參會(huì)的人大代表、政協(xié)委員一律駐會(huì)吃自助餐，嚴(yán)禁到會(huì)外吃請(qǐng)......
2013年11月18日，中共中央、國(guó)務(wù)院印發(fā)《黨政機(jī)關(guān)厲行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)條例》，成為從源頭上狠剎奢侈浪費(fèi)之風(fēng)的綜合性、基礎(chǔ)性黨內(nèi)法規(guī)。各地區(qū)各部門(mén)采取出臺(tái)相關(guān)文件、開(kāi)展“光盤(pán)行動(dòng)”等措施，大力整治浪費(fèi)之風(fēng)。有力的措施讓2013年中央國(guó)家機(jī)關(guān)各單位各部門(mén)公務(wù)接待中的餐飲經(jīng)費(fèi)下降60%，餐廚垃圾普遍下降30%以上。
除政府措施外，民間自發(fā)的“光盤(pán)行動(dòng)”更是為反對(duì)餐飲浪費(fèi)出了大力。自2013年響應(yīng)習(xí)近平指示號(hào)召，全國(guó)開(kāi)展“光盤(pán)行動(dòng)”以來(lái)，“舌尖上的浪費(fèi)”明顯好轉(zhuǎn)。“光盤(pán)行動(dòng)”余韻不絕，在2017年又掀起新一輪“光盤(pán)行動(dòng)”。2017年，商務(wù)部、中央文明辦聯(lián)合發(fā)出通知，推動(dòng)餐飲行業(yè)厲行勤儉節(jié)約，引導(dǎo)全社會(huì)大力倡導(dǎo)綠色生活，反對(duì)鋪張浪費(fèi)；重慶市商務(wù)局、文明辦等多家單位聯(lián)合下發(fā)通知，在全市繼續(xù)深入開(kāi)展“厲行勤儉節(jié)約 反對(duì)餐飲浪費(fèi)”活動(dòng)；京津冀三地聯(lián)合發(fā)布《京津冀三地餐飲業(yè)關(guān)于綠色餐飲、光盤(pán)行動(dòng)的共同倡議書(shū)》；江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布《江蘇餐飲業(yè)“厲行勤儉節(jié)約、反對(duì)餐飲浪費(fèi)”倡議書(shū)》......
“光盤(pán)行動(dòng)”的影響深遠(yuǎn)而廣大。近日習(xí)近平再次強(qiáng)調(diào)要“堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為”之際，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)發(fā)起制止餐飲浪費(fèi)倡議書(shū)，倡議要“積極倡導(dǎo)‘文明就餐，杜絕浪費(fèi)’的用餐文化，營(yíng)造‘節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥’的良好氛圍”。
數(shù)字是有力的印證。在黨的十八大以來(lái)連續(xù)下降的基礎(chǔ)上，2019年“三公”經(jīng)費(fèi)（公務(wù)接待費(fèi)、因公出國(guó)（境）費(fèi)、公務(wù)用車購(gòu)置及運(yùn)行費(fèi)）繼續(xù)下降，中央和國(guó)家機(jī)關(guān)同比分別下降5.93%、1.34%、1.35%，各省區(qū)市直屬單位分別下降18.51%、2.66%、11.51%。
民意是最好的標(biāo)尺。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局2019年11月進(jìn)行的民情民意電話調(diào)查顯示，98.3%的受調(diào)查對(duì)象肯定黨中央帶頭貫徹執(zhí)行中央八項(xiàng)規(guī)定及其實(shí)施細(xì)則精神的情況，96.5%滿意中央八項(xiàng)規(guī)定及其實(shí)施細(xì)則精神貫徹執(zhí)行的總體成效，95.9%對(duì)中央八項(xiàng)規(guī)定及其實(shí)施細(xì)則精神長(zhǎng)期執(zhí)行有信心，97.3%對(duì)黨風(fēng)、政風(fēng)和社會(huì)風(fēng)氣好轉(zhuǎn)表示滿意，86.1%對(duì)黨員干部的工作作風(fēng)情況表示滿意。
“一粥一飯，當(dāng)思來(lái)處不易；半絲半縷，恒念物力維艱?！痹趯?shí)現(xiàn)全面小康社會(huì)的征途中，中國(guó)人民不斷富了起來(lái)，在不斷豐富的物質(zhì)生活中，更應(yīng)該繼承發(fā)揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德。厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)，是對(duì)食物的尊重，對(duì)農(nóng)民的尊重，也是對(duì)自己的尊重，對(duì)社會(huì)文明的尊重。習(xí)近平率先垂范告訴我們，厲行節(jié)約，珍惜當(dāng)下，是走向更美好未來(lái)的必然要求。
（資料來(lái)源：人民日?qǐng)?bào)、新華社、央視網(wǎng)、中國(guó)共產(chǎn)黨新聞網(wǎng)）?